Tre Forze

Tre Forze!
Włoska palarnia położona na Sycylii, manufaktura, która porzuciła technokratyczne podejście do procesu palenia i produkcji kawy, tutaj zapomniano o optymalizacji produkcji. Czas, spokój i pasja, do jakości te przymiotniki są tu ważne. Przed wypalaniem ziarna są pięciokrotnie czyszczone i sortowane. Tre Forze! Stosuje specjalnie skonstruowane palarki kawa wypalana jest w niższej temperaturze gorącym powietrzem z ognia podtrzymywanego przez drewno z sycylijskich drzew oliwnych. Proces palenia trwa długo, ale przebiega w niskich temperaturach, poszczególne odmiany są prażone oddzielnie.  Dzięki długiemu czasowi palenia, mimo ciemnego koloru jest niezwykle delikatna.